Une analyse approfondie de GOPPAR et de ce que cela signifie pour les hôtels

Vous êtes-vous déjà perdu dans le labyrinthe des acronymes du secteur de l'hôtellerie ? Nous te sentons. Mais derrière tout ce jargon se cachent des indicateurs clés qui comptent vraiment pour la performance de votre propriété.

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GOPPAR a récemment rejoint le club des abréviations d'hôtels populaires. GOPPAR signifie bénéfice d'exploitation brut par chambre disponible. Il examine la rentabilité et révèle dans quelle mesure les hôtels réussissent à conserver les revenus durement gagnés. Les propriétaires d'hôtels, les directeurs généraux et les bureaux régionaux sont particulièrement intéressés par cette métrique.

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Voyons comment le GOPPAR s'inscrit dans les autres indicateurs clés de performance (KPI) des hôtels, ce qu'il couvre et comment vous pouvez améliorer le GOPPAR dans votre établissement.

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Comprendre les KPI de l'industrie hôtelière

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Les hôtels suivent les indicateurs de performance clés dans différentes catégories, notamment service client, productivité des employés et notoriété de la marque. GOPPAR fait partie du département des recettes selon ces indicateurs clés :

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• Revenus : Les revenus que vous générez en vendant des chambres, de la nourriture et des boissons (F&B) et d'autres services.

• Taux d'occupation : Le nombre de chambres occupées divisé par le nombre total de chambres disponibles, multiplié par 100.

• Tarif journalier moyen (ADR) : Divisez les recettes des chambres par le nombre de chambres vendues pour déterminer l'ADR.

• Revenu par chambre disponible (RevPAR) : Il existe deux manières de calculer le RevPAR. Vous pouvez soit multiplier votre ADR par votre taux d'occupation, soit diviser les recettes des chambres par le nombre de chambres disponibles.

• Bénéfice : Ce montant est conservé une fois que vous avez couvert tous les frais d'exploitation et les taxes.

• FAIRE : Le bénéfice d'exploitation brut par chambre disponible explore votre capacité à générer des revenus et à être rentable.

Poursuivez votre lecture pour savoir comment calculer le GOPPAR de votre hôtel et comment l'augmenter.

L'essor de GOPPAR

Le RevPAR, l'ADR et le taux d'occupation formaient autrefois le trio d'or des indicateurs de performance clés de la gestion des recettes. Mais s'ils donnent une bonne idée des ventes de chambres, ils omettent d'autres centres de revenus tels que la restauration (F&B), les réunions, les incentives, les conférences et événements (MICE) et le spa. Vous avez probablement aussi remarqué que ces KPI ne prennent en compte que le chiffre d'affaires d'un hôtel et non sa rentabilité.

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Ces dernières années, on a assisté à une évolution vers la gestion globale des recettes hôtelières (THRM). Cela signifie qu'il faut aller au-delà des recettes des chambres et examiner tous les départements, leurs recettes et leurs coûts. Le résultat est une image plus grande et plus précise qui prend également en compte la rentabilité. Et c'est là qu'intervient GOPPAR.

Définition et calcul du GOPPAR

Le GOPPAR d'un hôtel est son bénéfice d'exploitation brut par chambre disponible. Calculez le GOPPAR en divisant votre bénéfice d'exploitation brut (GOP) par le nombre total de chambres disponibles.

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GOPPAR = Bénéfice d'exploitation brut/Nombre total de chambres disponibles

Composants du GOPPAR

• Total des recettes. Il s'agit du revenu total de votre hôtel provenant de toutes les sources de revenus telles que les chambres, la restauration, le spa, le MICE, etc.

• Dépenses d'exploitation. Les coûts que vous encourez pour gérer votre entreprise (par exemple, les salaires, les dépenses liées à la chambre, la distribution, la nourriture, les licences logicielles, etc.).

• Bénéfice d'exploitation brut. Calculez ce montant en soustrayant le coût des biens et services que vous vendez en soustrayant le coût total de vos revenus.

• Chambres disponibles. Le nombre de chambres disponibles à la vente dans votre hôtel. Cela peut être inférieur au nombre total de chambres si vous effectuez des rénovations ou si les chambres sont hors service pour une autre raison.

Exemple de calcul GOPPAR

Pour mettre tout cela en contexte, voici un exemple de calcul GOPPAR d'un hôtel pour une propriété fictive.

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Le propriétaire du Seaview Hotel souhaite calculer le GOPPAR de son établissement pour l'année écoulée afin de pouvoir le comparer aux années précédentes. Pour cela, il collecte d'abord tous les chiffres nécessaires :

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À l'étape suivante, il calcule son bénéfice d'exploitation brut (GOP) en soustrayant le total des dépenses du total des recettes :

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Revenus totaux : 9 000 000$ — Total des dépenses : 3 750 000$ = Bénéfice d'exploitation brut : 5 250 000$

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Le GOP arrive à 5 250 000$.

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Enfin, le propriétaire intègre ces chiffres à la formule GOPPAR :

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Cela signifie qu'au cours de l'année écoulée, le Seaview Hotel a réalisé un bénéfice de 94,89$ par chambre.

Avantages du suivi de GOPPAR pour les hôtels

Évaluation de la performance financière

‍Contrairement à de nombreux autres indicateurs de performance clés, GOPPAR prend en compte la rentabilité et pas seulement les revenus. En bref, il vous montre ce qui reste après avoir couvert vos dépenses. Cela vous donne une image claire des performances et de la santé de votre entreprise. Cela peut révéler que des mesures d'économie peuvent être nécessaires, par exemple en réduisant les coûts de distribution lors de la vente de chambres.

‍Comparaison efficace

‍GOPPAR vous permet de vous comparer efficacement, soit avec votre compset (si vous avez accès à leurs chiffres), soit avec d'autres hôtels de votre groupe ou de votre marque. L'analyse comparative permet de déterminer qui s'en sort le mieux et peut donner lieu à des questions complémentaires telles que :

• Qu'est-ce que les plus performants font différemment ?

• Parmi ces mesures, lesquelles pouvez-vous mettre en œuvre dans votre établissement ?

Chances d'amélioration

Après avoir examiné votre GOPPAR, vous verrez comment optimiser vos opérations et vos dépenses. L'idée est de réduire les coûts et d'accroître l'efficacité de manière à ne pas nuire à la qualité du service ou au moral des employés.

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Une option simple et efficace consiste à mettre en œuvre des outils technologiques qui vous permettent de gagner du temps et de travailler plus efficacement. Cela pourrait inclure des solutions telles que enregistrement numérique et départ ou messagerie automatisée pour les invités.

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Suivi des performances

Continuez à surveiller votre GOPPAR pour voir comment il évolue au fil du temps. Vos nouveaux outils et procédures technologiques font-ils une différence ? Si ce n'est pas le cas, qu'est-ce qui pourrait fonctionner à la place ?

Qu'est-ce qui influence GOPPAR ?

Nous en avons déjà parlé un peu, mais il est maintenant temps d'approfondir un peu les facteurs qui ont un impact sur le GOPPAR de votre hôtel.

Facteurs liés aux recettes

1. Taux d'occupation. Plus vous vendez de chambres, plus vous avez de revenus pour couvrir vos dépenses. D'autre part, chaque chambre vendue augmente également vos coûts variables.
2. ADR. Plus votre ADR est élevé en cas de taux d'occupation satisfaisant, plus votre chiffre d'affaires global est élevé. Toutefois, si l'ADR est trop élevé, vous risquez de faire fuir les clients potentiels.
3. Recettes accessoires. Les ventes complémentaires peuvent augmenter de manière significative le chiffre d'affaires total de votre hôtel. Haut sources de recettes accessoires inclure surclassement de chambre payant (c'est-à-dire vente incitative) et des services de vente croisée tels que le petit-déjeuner, les repas en chambre, les équipements supplémentaires dans les chambres, les départs tardifs, etc.

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Facteurs liés aux dépenses

1. Coûts de main-d'œuvre.Ils constituent le principal facteur de coût de l'hôtellerie. Même de légères augmentations peuvent avoir un impact important et durable sur votre coût total.
2. Frais généraux. Ils sont nécessaires pour créer et vendre votre service. Ils comprennent les frais d'entretien et de réparation, les assurances et le loyer, entre autres. S'ils deviennent plus chers, votre rentabilité en pâtira.
3. Coût des biens vendus. L'inflation peut faire grimper le coût des aliments et les factures de services publics, même si votre consommation reste la même. Encore une fois, cela réduit votre marge bénéficiaire.

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Facteurs externes

1. Demande du marché et concurrence. La forte demande permet des taux plus élevés et une rentabilité accrue. Mais un marché concurrentiel peut faire pencher la situation dans l'autre sens. Intelligent gestion des recettes est nécessaire pour tirer le meilleur parti de l'une ou l'autre des situations.
2. Conjoncture économique. Malheureusement, ce n'est pas quelque chose que vous pouvez contrôler. Les périodes d'incertitude se traduisent souvent par une baisse des dépenses de consommation, ce qui peut avoir une incidence sur votre chiffre d'affaires et vos résultats. D'autre part, les reprises économiques peuvent faire des merveilles pour votre entreprise. Quoi qu'il en soit, surveillez l'évolution de la situation afin de pouvoir réagir en conséquence.

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Stratégies pour améliorer l'hôtel GOPPAR

Si vous cherchez des moyens d'augmenter votre GOPPAR, cette section suivante est pour vous.

Techniques de gestion des recettes

1. Tarification dynamique. Ajustez vos tarifs en fonction de la demande et de la concurrence sur le marché. Cela vous permet de tirer le meilleur parti des périodes de pointe en facturant des tarifs plus élevés pour générer des revenus supplémentaires. Pendant les périodes de faible demande, vous pouvez baisser vos prix et/ou modifier les restrictions de réservation afin de générer le plus d'affaires possible.
2. Prévision de la demande. Si tu sais Si vous vous attendez à une forte ou à une faible demande, vous pouvez fixer le prix de vos chambres en conséquence à l'avance. Cela vous garantit une prise en charge régulière et vous n'avez pas à vous attendre à des réservations de dernière minute pour remplir votre hôtel. Des prévisions précises vous indiquent également quand des promotions et des activités de vente supplémentaires seront nécessaires pour augmenter vos revenus.
3. Marketing et promotions. Trouvez des moyens efficaces pour faites connaître votre hôtel pour vendre plus de chambres. Cela peut impliquer l'utilisation de publicités payantes, de marketing sur les réseaux sociaux, de campagnes par e-mail, de partenariats de marque ou d'offres et de forfaits saisonniers. Il n'existe pas de solution universelle, alors essayez différentes approches pour trouver celle qui convient le mieux à votre hôtel et à son public cible.

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Exploiter les sources de revenus de l'ensemble de l'établissement

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1. Faites pression pour les ventes MICE. Encouragez votre équipe de vente à rechercher activement de nouveaux clients. Assurez-vous qu'ils disposent des ressources nécessaires pour ce faire, par exemple la liberté de faire des offres et des outils pour gérer les communications avec les clients et les appels d'offres.
2. Générez des revenus dans le secteur de la restauration. Augmentez le taux de fréquentation de vos établissements de restauration grâce à des offres destinées à vos clients internes. Il peut s'agir d'une collation de bar gratuite pour deux boissons commandées ou d'une réduction sur les menus de votre restaurant. Attirez également plus de clients locaux grâce à des menus de saison intéressants, à des dîners éphémères ou à des collaborations avec des entreprises voisines.
3. Augmenter les recettes accessoires. Le moyen le plus simple d'augmenter les recettes accessoires consiste à inciter les clients à choisir des catégories de chambres supérieures ou à leur proposer des services supplémentaires. Automatisez cette étape à l'aide d'un outil de vente incitative numérique. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs résultats sans ajouter d'élément supplémentaire à la liste des tâches de votre équipe.

Mesures de contrôle des coûts

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Gestion efficace de la main-d'œuvre

‍Trouvez des moyens de travailler plus efficacement et de réduire les coûts de main-d'œuvre tout en versant des salaires et des salaires raisonnables. Le moyen le plus efficace de rationaliser les flux de travail est de mettre en œuvre une technologie qui automatise certaines tâches et en accélère d'autres.

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‍Envisagez de soutenir votre réception avec un enregistrement en ligne et départ option, communication automatisée avec les clients et un chatbot pour le site web. Peut-être votre l'équipe d'entretien pourrait améliorer son efficacité avec un logiciel d'entretien moderne qui permet une communication rapide et une planification des tâches.

Initiatives d'économie d'énergie

‍Réduisez les coûts des services publics avec appareils économes en énergie et rénovations. Cela commence par de petites choses comme l'utilisation de lampes LED à faible consommation et peut aller jusqu'à l'isolation des nouveaux bâtiments pour les protéger de la chaleur et du froid.

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‍Oui, il y a un coût de mise en œuvre, mais il est souvent déductible et s'amortit rapidement. De plus, passer au vert est un excellent moyen d'attirer des clients qui souhaitent réduire l'empreinte carbone de leur voyage. Si vous ne savez pas par où commencer, faites appel à un expert pour vous conseiller sur les mesures les plus adaptées à votre hôtel. ‍

‍Négociation et maintenance avec les fournisseurs

Négociez de bonnes affaires avec vos fournisseurs et recherchez le meilleur rapport qualité-prix. Cela ne signifie pas nécessairement choisir l'option la moins chère, surtout en ce qui concerne le mobilier, les accessoires et l'équipement. Choisissez des objets qui dureront longtemps et qui nécessitent peu de réparations.

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Si vous souhaitez avoir une vue d'ensemble des performances commerciales de votre hôtel, GOPPAR est un bon point de départ. Surveillez le GOPPAR de votre hôtel et son évolution pour vous assurer de gérer vos coûts et de maintenir, voire d'augmenter, votre rentabilité au fil du temps.

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Il y aura constamment de nouveaux défis tels que la hausse des coûts, l'incertitude économique ou de nouveaux concurrents. Restez au fait de ces nouveaux développements et de leur impact sur vos KPI. Cela vous permet de réagir rapidement et de prendre les décisions stratégiques nécessaires pour garantir votre succès à long terme.

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